amb Pau Gómez Calvo - @persucarhipau
Aquesta proposta de tallers vol apropar la cultura alimentària i la cuina quotidiana tradicional des d’una mirada pràctica, accessible i vinculada al dia a dia. A través de diferents sessions temàtiques, es treballaran hàbits relacionats amb la compra, l’aprofitament dels aliments, el producte de temporada i la cuina de casa, recuperant coneixements populars i maneres de fer que formen part del patrimoni culinari i social del nostre entorn.
Els tallers combinen participació, conversa i experiència pràctica, amb l’objectiu de fomentar una relació més conscient amb l’alimentació, posar en valor els mercats i el producte local, i oferir eines útils per a la vida quotidiana sense necessitat de coneixements previs de cuina.
TALLER DE XARXES SOCIALS I RECEPTES FAMILIARS
Un taller basat en la experiència d’en Pau Gómez Calvo a les xarxes socials, en relació amb la cuina tradicional i familiar. Dirigit a alumnes de 1r o 2n d'ESO i a professorat que vulgui aprofitar-lo per treballar el català i competències digitals.
TALLER PER APRENDRE A COMPRAR AL MERCAT
Anar al mercat no és només comprar menjar. És entendre què mengem, d’on ve, quan toca i com aprofitar-ho millor a casa. Aquest taller proposa recuperar eines pràctiques i criteri propi per comprar amb més sentit, menys malbaratament i més connexió amb el producte local i de temporada.
TALLER DE CUINA D'APROFITAMENT. RECEPTES PER NO LLENÇAR MENJAR
La cuina d’aprofitament forma part de la tradició culinària catalana i de moltes cuines populars d’arreu: receptes nascudes de la necessitat, el sentit comú i la voluntat de no malbaratar aliments. Aquest taller proposa recuperar aquestes pràctiques quotidianes a través de l’elaboració de plats senzills, versàtils i útils per al dia a dia.
Terrassenc amb formació professional en Art Dramàtic, graduat al Col·legi de Teatre de Barcelona, ha desenvolupat la seva trajectòria com a creador escènic, explorant diferents llenguatges i formats.
Amb els anys, ha combinat la creació artística amb la gestió cultural, i s ha especialitzat en àmbits com la producció d’esdeveniments i l'acompanyament de projectes artístics amb la productora L'Embarral. Aquesta doble mirada, entre la creació i la gestió, li ha permès participar en projectes culturals de referència i construir un discurs propi sobre la relació entre les arts i la vida quotidiana.
Recentment, Pau Gómez Calvo ha fet un treball d'investigació creatiu entorn a la cuina del qual n'han sorgit diversos projectes:
El perfil a les xarxes socials @persucarhipau, en què divulga receptes de cuina catalana.
Un seguit de tallers que combinen la transmissió de receptes familiars, l'ús crític de les xarxes socials i la cuina d’aprofitament.
Relleus, un espectacle de cuina en directe que barreja gastronomia, història i curiositats.
L'Escudellòmetro de Santiago Rusiñol, una peça teatral que ha adaptat i enriquit amb materials trobats durant la seva investigació.
Una cuina a cada casa, el seu primer llibre, una continuació natural d'aquest recorregut, en què trasllada la seva mirada creativa i vital al territori domèstic i emocional de la cuina. Editat per La Campana.