Terrassenc amb formació professional en Art Dramàtic, graduat al Col·legi de Teatre de Barcelona, ha desenvolupat la seva trajectòria com a creador escènic, explorant diferents llenguatges i formats.

Amb els anys, ha combinat la creació artística amb la gestió cultural, i s ha especialitzat en àmbits com la producció d’esdeveniments i l'acompanyament de projectes artístics amb la productora L'Embarral. Aquesta doble mirada, entre la creació i la gestió, li ha permès participar en projectes culturals de referència i construir un discurs propi sobre la relació entre les arts i la vida quotidiana.

Recentment, Pau Gómez Calvo ha fet un treball d'investigació creatiu entorn a la cuina del qual n'han sorgit diversos projectes:

• El perfil a les xarxes socials @persucarhipau, en què divulga receptes de cuina catalana.

• Un seguit de tallers que combinen la transmissió de receptes familiars, l'ús crític de les xarxes socials i la cuina d’aprofitament.

• Relleus, un espectacle de cuina en directe que barreja gastronomia, història i curiositats.

• L'Escudellòmetro de Santiago Rusiñol, una peça teatral que ha adaptat i enriquit amb materials trobats durant la seva investigació.

• Una cuina a cada casa, el seu primer llibre, una continuació natural d'aquest recorregut, en què trasllada la seva mirada creativa i vital al territori domèstic i emocional de la cuina. Editat per La Campana.